👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل الفاصوليا المجففة وانقعها في الكثير من الماء البارد طوال الليل، أو استخدم طريقة النقع السريع (غطِ الفاصوليا بالماء، اتركها تغلي لمدة دقيقتين، ثم اتركها لمدة ساعة). صفي الفاصوليا. [cite: لم تقدم نتائج البحث تعليمات محددة لحساء الفاصوليا من فاليه، ولكن تنطبق طريقة تحضير حساء الفاصوليا العامة.]

2. 2

   في قدر كبير أو فرن هولندي، قم بطهي البيكون المقطع مكعبات على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. أخرج البيكون بملعقة مثقوبة وضعه جانباً، واترك الدهون الذائبة في القدر. [cite: تحضير الحساء العام.]

3. 3

   أضف البصل المفروم والجزر والكرفس المفروم إلى القدر وشوّحها في دهن البيكون حتى تلين، حوالي 8-10 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. [cite: تحضير الحساء العام.]

4. 4

   أضف الفاصوليا المصفاة، مرق لحم البقر أو الخضروات، البطاطس المقطعة مكعبات، أغصان الزعتر، وورق الغار إلى القدر. اتركها تغلي، ثم خفف النار، غطِ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى تنضج الفاصوليا. [cite: تحضير حساء الفاصوليا العام.]

5. 5

   أزل أغصان الزعتر وورق الغار. تبّل الحساء بالملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك هرس بعض حبات الفاصوليا على جانب القدر لتكثيف الحساء. [cite: تحضير الحساء العام.]

6. 6

   اسكب الحساء في أوعية، وزين بالبيكون المقرمش المتبقي والبقدونس الطازج المفروم. قدمه ساخناً. [cite: تحضير الحساء العام.]