👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الزيت أو السمن في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر اللحم من جميع الجوانب.

2. 2

   أضف البصل المفروم وقلّب حتى يلين ويتحمر قليلاً.

3. 3

   أضف الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، والكركم. اطبخ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف الطماطم المقطعة، الماء أو المرق، واترك المزيج حتى يغلي. خفف النار، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا.

5. 5

   أضف العدس المغسول، الجزر المقطع، والبطاطس المكعبة إلى القدر. تبّل بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من غمر العدس والخضروات في السائل.
6. 6

   أعد الحساء إلى الغليان، غطِّ القدر، واطهُ لمدة 30-40 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح العدس والخضروات طريين.

   💡 نصائح احترافية: حرّك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
7. 7

   تذوق الحساء وضبط التوابل بالملح والفلفل حسب الحاجة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضف القليل من الماء أو المرق.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون للحساء قوام غني وسميك.
8. 8

   اسكب الحساء في أوعية وزيّن بكثرة بالكزبرة الخضراء أو البقدونس الطازج المفروم.

   💡 نصائح احترافية: قدّم الحساء ساخنًا مع الخبز الطازج.