👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين ويصبح شفافاً، حوالي 5-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من طهي البصل بالتساوي للحصول على قاعدة نكهة جيدة.
2. 2

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى القدر. اطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   قلب مسحوق الكاري، والكركم، والكمون، والكزبرة المطحونة. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة تقريباً، مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحة البهارات.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 نصائح احترافية: تحميص البهارات يعزز نكهتها.
4. 4

   أضف الطماطم المفرومة إلى القدر. اطبخ، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفكك الطماطم وتشكل قواماً شبيهاً بالصلصة، حوالي 5-7 دقائق.

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   أضف قطع الدجاج إلى القدر واجعله بني اللون من جميع الجوانب. تبّل بالملح والفلفل الأسود.

   💡 نصائح احترافية: تحمير الدجاج يضيف عمقاً للنكهة.
6. 6

   صب حليب جوز الهند والماء. قلّب جيداً لتمتزج المكونات، واكشط أي قطع بنية عالقة في قاع القدر.

7. 7

   دع اليخنة تغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر، واطبخ لمدة 20 دقيقة، أو حتى يبدأ الدجاج في النضج.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 نصائح احترافية: الطهي البطيء يسمح للنكهات بالاندماج.
8. 8

   أضف مكعبات البطاطس إلى القدر. قلّب، غطِ القدر، واستمر في الطهي لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح البطاطس طرية وينضج الدجاج بالكامل.

   ⏱️ 25 minutes
9. 9

   تذوق وعدّل التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. إذا كانت اليخنة سميكة جداً، أضف المزيد من الماء. إذا كانت خفيفة جداً، اطبخها مكشوفة لبضع دقائق لتقليل السائل.

   💡 نصائح احترافية: التوابل هي مفتاح الطبق اللذيذ.
10. 10

    زيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة قبل التقديم.