👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل الموز الأخضر تحت الماء البارد الجاري لإزالة أي أتربة أو شوائب. لا تقشره.

2. 2

   ضع الموز الأخضر المغسول وغير المقشر في وعاء متوسط الحجم. تأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي لحمل الموز بشكل مريح في طبقة واحدة إن أمكن.

3. 3

   أضف ماءً عذبًا كافيًا لتغطية الموز بالكامل بارتفاع بوصة واحدة على الأقل (حوالي 2.5 سم). إذا كنت تستخدم الملح، قم بتحريكه في الماء الآن. يجب أن يكون مستوى الماء كافياً لإبقاء الموز مغموراً أثناء طهيه.

4. 4

   ضع الوعاء على نار عالية واترك الماء يصل إلى درجة الغليان القوي. بمجرد أن يغلي، قلل الحرارة إلى متوسطة عالية للحفاظ على غليان قوي. يجب أن يستمر الماء في الفقاعات بنشاط ولكن ليس بعنف.

5. 5

   اترك الموز يغلي لمدة 20-25 دقيقة. سيعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم وكثافة الموز. يكون جاهزًا عندما تشعر بأنه طري عند اختراقه بشوكة أو سيخ من خلال القشرة. من المحتمل أن تتحول القشور إلى اللون البني الداكن أو الأسود وقد تنشق قليلاً، وهذا أمر طبيعي.

6. 6

   صفّي الماء الساخن بحذر من الوعاء باستخدام مصفاة أو عن طريق إمساك الغطاء مفتوحًا قليلاً. اترك الموز يبرد في المصفاة لمدة 5-10 دقائق، حتى يصبح مريحًا للتعامل معه.

7. 7

   قدم بوتي تابا دافئًا. لتناوله، يمكنك إما تقشير القشرة اللينة بسكين أو بأصابعك، أو ببساطة قطع الموز إلى نصفين واستخراج اللب. يُقدم تقليديًا بمفرده أو كطبق مرافق للأطباق المالحة مثل السمك المشوي أو يخنات اللحم.