👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط قطع لحم الضأن مع البصل المفروم، والثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون (إذا استخدم). اخلط جيدًا للتأكد من أن لحم الضأن مغطى بالتوابل بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن قطع لحم الضأن متساوية تقريبًا في الحجم لطهي متساوٍ.
2. 2

   جهز الغلاف. افرد ورقتين كبيرتين من أوراق القلقاس بشكل مسطح، مع تداخلهما قليلًا لإنشاء قاعدة. إذا كنت تستخدم السبانخ، ضع كمية كافية لتشكيل قاعدة متينة.

   💡 نصائح احترافية: إذا كانت أوراق القلقاس صغيرة، استخدم المزيد من الأوراق لإنشاء جيب محكم.
3. 3

   ضع جزءًا من خليط لحم الضأن المتبل في وسط أوراق القلقاس. صب 2-3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند فوق لحم الضأن.

4. 4

   اطوِ أوراق القلقاس بعناية حول خليط لحم الضأن لإنشاء حزمة محكمة الغلق. لف الحزمة بإحكام بورق الألمنيوم لمنع أي تسرب أثناء الطهي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من إغلاق ورق الألمنيوم جيدًا للحفاظ على الرطوبة والنكهات.
5. 5

   سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضع الحزم المغلفة في طبق خبز أو على صينية خبز.

6. 6

   اخبز لمدة ساعتين تقريبًا، أو حتى يصبح لحم الضأن طريًا جدًا وتندمج النكهات. قد يختلف الوقت الدقيق حسب حجم قطع لحم الضأن والفرن.

   💡 نصائح احترافية: تحقق من مدى طراوة اللحم عن طريق فك حزمة واحدة بحذر قرب نهاية وقت الطهي.
7. 7

   أخرجها من الفرن، وفك الحزم بحذر (كن حذرًا من البخار)، وقدمها ساخنة.

   💡 نصائح احترافية: يُقدم لو سِيبي تقليديًا مع الأرز، أو القلقاس، أو الكسافا، أو البطاطا الحلوة.