👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تسخين الفرن بالكامل قبل الخبز.
2. 2

   في مقلاة كبيرة صالحة للاستخدام في الفرن أو قاعدة طاجين، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. قلب البصل حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

3. 3

   أضف الثوم المفروم، والفلفل الرومي المقطع، وقطع الدجاج، والكركم، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل. اطهِ لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الدجاج بنيًا فاتحًا.

4. 4

   أضف الطماطم المقطعة، والبطاطس، والجزر. أضف رشة ماء إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم طماطم طازجة، اطبخها قليلاً قبل إضافة الخضروات الأخرى.
5. 5

   اجعل الخليط يغلي، ثم غطِّه واطهِ لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الخضروات طرية.

6. 6

   أثناء طهي الخضروات، اخفق البيض والحليب معًا في وعاء. أضف معظم الجبن المبشور، والكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم.

   💡 نصائح احترافية: احتفظ ببعض الجبن والأعشاب للتزيين.
7. 7

   صب خليط البيض والجبن بالتساوي فوق الدجاج والخضروات في المقلاة. رش بالجبن والأعشاب المتبقية.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن خليط البيض يغطي السطح لطهي متساوٍ.
8. 8

   انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتماسك خليط البيض ويصبح لونه ذهبيًا بنيًا.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون السطح متماسكًا ومنتفخًا قليلاً.
9. 9

   اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم ساخنًا.

   💡 نصائح احترافية: الراحة تسمح للطاجين بالتماسك أكثر.