Chicken Luau(دجاج اللواو)
طبق غني ولذيذ يضم قطع دجاج طرية مطهوة في كريمة جوز الهند مع أوراق القلقاس والبصل والثوم. هذا الطبق هو طبق أساسي مريح، وغالباً ما يتم تحضيره للتجمعات العائلية والمناسبات الخاصة.
🧂 مكونات
- 1 kg أفخاذ دجاج(بالعظم، مقطعة إلى قطع مناسبة للتقديم)
- 500 g أوراق القلقاس(طازجة أو مجمدة، مفرومة)
- 400 ml كريمة جوز الهند
- 2 medium بصل(مفروم ناعماً)
- 4 cloves ثوم(مهروس)
- 1 tbsp زنجبيل(مبشور طازجاً)
- 2 tbsp زيت نباتي
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل.
- 2
سخني الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمري قطع الدجاج من جميع الجوانب. أخرجي الدجاج من القدر وضعيه جانباً.
- 3
أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلبيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.
- 4
أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل المبشور، واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 5
أعيدي الدجاج إلى القدر. أضيفي أوراق القلقاس المفرومة وكريمة جوز الهند. قلبي للمزج.
- 6
اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واطهيه لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح طرياً، وتلين أوراق القلقاس. قلبي من حين لآخر.
- 7
اضبطي التوابل بالملح والفلفل حسب الذوق. قدميه ساخناً، تقليدياً مع الأرز المطهو على البخار.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا كنت تستخدمين أوراق القلقاس الطازجة، فتأكدي من غسلها وتقطيعها جيداً.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة رشة من مسحوق الكاري أو فلفل حار صغير.
- ✓يمكن أيضاً تحضير هذا الطبق باستخدام لحم كتف الخنزير.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي الخبز المقطع أو البطاطا الحلوة لوجبة أكثر دسامة.
- استبدلي السبانخ بأوراق القلقاس إذا كانت غير متوفرة.