👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة. اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   تحضير العجين: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح. أضف خليط الخميرة المنشطة و 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. اخلط حتى تتكون عجينة خشنة.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك أيضاً استخدام خلاط كهربائي مع خطاف العجين.
3. 3

   عجن العجين: ضع العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنه لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح ناعماً ومرناً. بدلاً من ذلك، اعجنه في خلاط كهربائي لمدة 5-7 دقائق.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   الارتفاع الأول: ضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، مع تقليبه ليغطى. غطه بغلاف بلاستيكي أو منشفة مبللة واتركه ليرتفع في مكان دافئ لمدة 1 إلى 1.5 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.

   ⏱️ 1.5 hours
5. 5

   تشكيل الخبز: اضغط على العجين واقسمه إلى 12 قطعة متساوية. شكل كل قطعة إلى كرة ناعمة. ضع الكرات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينها.

   💡 نصائح احترافية: للحصول على مظهر تقليدي أكثر، يمكنك وضعها قريبة من بعضها في طبق خبز دائري.
6. 6

   الارتفاع الثاني: غطِ الخبز المشكل بشكل فضفاض بغلاف بلاستيكي أو منشفة مبللة واتركه ليرتفع مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يصبح منتفخاً.

   ⏱️ 45 minutes
7. 7

   تسخين الفرن: أثناء ارتفاع الخبز، سخّن الفرن مسبقاً إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

8. 8

   خبز الخبز: اخبز البامبوشكي لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومطهواً تماماً.

   ⏱️ 20 minutes
9. 9

   تحضير التتبيلة بالثوم: أثناء خبز الخبز، اخلط الثوم المفروم والشبت المفروم والبقدونس المفروم و 0.5 ملعقة صغيرة ملح و 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي في وعاء صغير. اخلط جيداً.

   💡 نصائح احترافية: اضبط كمية الثوم والأعشاب حسب تفضيلك.
10. 10

    ادهن بالتتبيلة بالثوم: بمجرد خروج الخبز من الفرن، ادهن السطح بسخاء بخليط الثوم والأعشاب. سيساعد حرارة الخبز على نفاذ النكهات.

    💡 نصائح احترافية: قدمه فوراً وهو دافئ.