👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير العجينة: افركي الدقيق والزبدة الباردة والملح معاً في وعاء بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط شبيهاً بفتات الخبز. أضيفي الماء المثلج تدريجياً، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخلطي حتى تتجمع العجينة. لا تعجنيها أكثر من اللازم. لفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   💡 نصائح احترافية: استخدام مكونات باردة وعدم الإفراط في عجن العجينة هو مفتاح الحصول على عجينة مقرمشة.
2. 2

   سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مروحة / غاز 6). افردي العجينة وبطني بها صينية تارت مقاس 23-25 سم. اثقبي القاعدة بالشوكة، بطنيها بورق الخبز واملئيها بحبوب الخبز. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. أزيلي ورق الخبز والحبوب، واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.

   💡 نصائح احترافية: الخبز الأولي يضمن طهي قاعدة العجينة بالكامل ويمنع تكون قاعدة رطبة.
3. 3

   أثناء خبز العجينة، كرملي البصل: ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار هادئة. أضيفي البصل المقطع واطهيه ببطء، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح طرياً جداً وذهبياً. قلبي السكر البني والخل البلسميك، واطهي لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يصبح لامعاً ومكرملًا. قلبي أوراق الزعتر وتبليه بالملح والفلفل. اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: الطهي على نار هادئة وببطء ضروري للحصول على تكرمل وحلاوة عميقين.
4. 4

   في وعاء منفصل، اخفقي البيض، والكريمة المزدوجة، والحليب، وجبنة لينكولنشاير بواتشر المبشورة، والملح، والفلفل، ورشة من جوزة الطيب حتى يمتزجوا جيداً.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من توزيع الجبنة بالتساوي للحصول على نكهة متناسقة.
5. 5

   وزعي البصل المكرمل المبرد بالتساوي على قاعدة التارت المخبوزة مسبقاً.

   💡 نصائح احترافية: السماح للبصل بالبرودة قليلاً يمنع العجينة من أن تصبح رطبة.
6. 6

   صبي خليط البيض والجبنة فوق البصل.

   💡 نصائح احترافية: اسكبي برفق لتجنب إزعاج طبقة البصل.
7. 7

   اخبزي في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتماسك الحشو ويصبح لونه ذهبياً بنياً. اتركي التارت ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: سيستمر التارت في التماسك أثناء تبريده. قدميه دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.