👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مع مروحة/مقياس غاز 6).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن مسخن بالكامل قبل الخبز.
2. 2

   سخن زيت الزيتون في قدر كبير مقاوم للحرارة أو طبق طاجن على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر والكرفس. اطهِ لمدة 8-10 دقائق حتى يلين.

   💡 نصائح احترافية: طهي الخضروات سيبرز حلاوتها.
3. 3

   أضف الثوم المفروم واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف لحم الضأن المفروم، وفتته بملعقة. اطهِ حتى يتحمر من جميع الجوانب.

   💡 نصائح احترافية: صفي أي دهون زائدة إذا رغبت في ذلك.
5. 5

   أضف معجون الطماطم وصلصة ورشستر، وقلب جيدًا. اطهِ لمدة 1-2 دقيقة.

6. 6

   اسكب المرق، وأضف الزعتر وورقة الغار. اتركه ليغلي، ثم خفف النار واطهِ برفق لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة.

   💡 نصائح احترافية: أزل ورقة الغار قبل التغطية.
7. 7

   أثناء طهي لحم الضأن، اسلق البطاطس والجزر الأبيض في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تطرى.

   💡 نصائح احترافية: اختبر مدى ليونة الخضروات بشوكة.
8. 8

   صفّ الخضروات جيدًا. اهرسها مع الزبدة والحليب الدافئ حتى تصبح ناعمة وكريمية. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: للحصول على هريس أكثر نعومة، قم بتمريره عبر مصفاة.
9. 9

   أزل ورقة الغار من خليط لحم الضأن. تبّل بالملح والفلفل. إذا لم تكن تستخدم طبقًا مقاومًا للحرارة، انقل خليط لحم الضأن إلى طبق مقاوم للحرارة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن حشوة لحم الضأن موزعة بالتساوي.
10. 10

    ضع هريس الجزر الأبيض والبطاطس فوق حشوة لحم الضأن، ووزعه بالتساوي ليغطيه بالكامل. اصنع خربشات على السطح بشوكة لإنشاء حواف مقرمشة.

    💡 نصائح احترافية: الشوكة تصنع قطعًا مقرمشة رائعة عند الخبز.
11. 11

    رش بجبنة الشيدر المبشورة، إذا كنت تستخدمها. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وتغلي الحشوة.

    💡 نصائح احترافية: اتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.