👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جفف قطع السمك جيدًا باستخدام مناديل ورقية. في وعاء، اخلط الدقيق والملح والفلفل. غطّي قطع السمك بالدقيق المتبل، مع التأكد من تغطيتها بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: تجفيف السمك جيدًا يساعد الدقيق على الالتصاق بشكل أفضل ويساهم في الحصول على قرمشة أكبر عند القلي.
2. 2

   في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن الزيت (يجب أن يفور قطرة من الدقيق على الفور)، أضف قطع السمك المغطاة بالدقيق بعناية في طبقة واحدة. لا تزدحم المقلاة؛ اقلي على دفعات إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي للحصول على طبقة خارجية مقرمشة بسرعة.
3. 3

   اقلِ السمك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل. سيختلف وقت الطهي حسب سمك قطع السمك.

   💡 نصائح احترافية: قلب السمك مرة واحدة فقط يساعد على تكوين قشرة أفضل.
4. 4

   أخرج السمك المقلي من المقلاة وضعه على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: التصفية على مناديل ورقية تمنع السمك من أن يصبح دهنيًا.
5. 5

   في وعاء صغير، اخلط الشبت والبقدونس المفرومين، والثوم المهروس، وعصير الليمون، ورشة من الملح والفلفل. اخلط جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تُضاف خلطة الأعشاب هذه قبل التقديم مباشرة للحفاظ على نضارتها.
6. 6

   رتّب السمك المقلي على طبق التقديم. اسكب خليط الأعشاب والليمون بسخاء فوق السمك الساخن.

   💡 نصائح احترافية: التقديم فورًا يضمن بقاء السمك مقرمشًا والأعشاب زاهية.