Petulla me Mjaltë(Friturestegte dejkugler med honning)
Friturestegte dejkugler, en elsket albansk lækkerbisken, serveres typisk varme og dryppes gavmildt med honning. De er enkle, søde og perfekte til morgenmad eller dessert.
🧂 Ingredienser
- 300 g Hvedemel
- 150 ml Yoghurt
- 1 large Æg
- 1 tbsp Sukker
- 1 tsp Bagepulver
- 0.5 tsp Salt
- for frying Vegetabilsk olie
- for drizzling Honning
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en skål piskes mel, sukker, bagepulver og salt sammen.
- 2
I en separat skål piskes æg og yoghurt sammen, indtil det er godt blandet.
- 3
Hæld de våde ingredienser over i de tørre ingredienser, og bland, indtil der dannes en glat, tyk dej. Undgå at overblande.
- 4
Varm ca. 5-8 cm vegetabilsk olie op i en dyb pande eller gryde ved middel varme til omkring 175°C.
- 5
Hæld forsigtigt skefulde af dejen ned i den varme olie, og pas på ikke at overfylde panden. Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og puffede op.
- 6
Fjern de friturestegte dejkugler med en hulske, og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
- 7
Server varme, generøst dryppet med honning.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at olien har den korrekte temperatur; for varm og de vil brænde udenpå, før de er gennemstegte indeni, for kold og de bliver fedtede.
- ✓Dejen skal være tyk, men stadig flydende. Juster mængden af mel eller yoghurt lidt om nødvendigt.
- ✓For en lidt anderledes smag kan du tilføje en knivspids kanel til dejen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Nogle opskrifter inkluderer en lille mængde revet citronskal i dejen for et citrusagtigt pift.
- Server med et drys flormelis i stedet for honning.
- For en salt version, udelad sukkeret og tilføj krydderurter som persille eller dild.