👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en stor skål blandes mel og salt. Tilsæt gradvist lunkent vand og olie, og bland, indtil der dannes en blød dej. Ælt i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   💡 Professionelle Tips: Dejen skal være smidig, men ikke klæbrig.
2. 2

   Del dejen i 8-10 lige store portioner. Dæk med et fugtigt klæde, og lad hvile i 20 minutter.

3. 3

   I en separat skål blandes malede valnødder med honning og citronskal (hvis du bruger det).

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at valnødderne er fint malede for en bedre tekstur.
4. 4

   Arbejd med én portion ad gangen, rul dejen så tyndt som muligt ud på en let meldrysset overflade. Sigte efter gennemsigtighed.

   💡 Professionelle Tips: Brug en kagerulle og stræk dejen forsigtigt.
5. 5

   Pensl den tynde dejplade med smeltet smør. Fordel et tyndt lag af valnødde-honningblandingen over dejen.

6. 6

   Rul forsigtigt dejpladen sammen på langs for at danne en rulle. Læg rullen i en smurt bageform, og sno den, så den danner en spiral.

   💡 Professionelle Tips: Hold spiralerne tætte, men ikke for stramme.
7. 7

   Gentag med de resterende dejportioner, fyld og rul, og læg hver ny spiral rundt om den forrige i formen.

8. 8

   Pensl toppen af hele bagværket med det resterende smeltede smør. Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i 35-40 minutter, eller indtil gyldenbrun og sprød.

9. 9

   Lad prijesnac køle lidt af, før den serveres. Den kan serveres varm eller ved stuetemperatur.

   💡 Professionelle Tips: Dryp eventuelt med lidt ekstra honning.