👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en stor skål, pisk klistret rismel og rismel sammen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at der ikke er klumper.
2. 2

   I en gryde, bland kokosmælk, vand, sukker og salt. Varm forsigtigt, indtil sukkeret er opløst. Undgå at koge.

3. 3

   Hæld gradvist den varme kokosmælkblanding i melblandingen, mens du pisker konstant, indtil der dannes en glat dej.

   💡 Professionelle Tips: Denne proces hjælper med at forhindre klumper.
4. 4

   Del dejen i to portioner. Lad den ene portion være neutral og tilsæt pandanekstrakt til den. Til den anden portion tilsæt pandanekstrakt og et par dråber pink/rød fødevarefarve.

5. 5

   Smør en 20 cm firkantet dampform. Damp formen i 5 minutter, før du tilføjer det første lag.

6. 6

   Hæld et tyndt lag af den neutrale dej (ca. 2-3 spiseskefulde) i den dampede form. Damp i 5-7 minutter, indtil den er fast.

7. 7

   Hæld et tyndt lag af den farvede dej. Damp i 5-7 minutter, indtil den er fast.

8. 8

   Gentag lagdelingen, skiftevis mellem neutral og farvet dej, damp hver lag, indtil formen er fuld.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at hvert lag er gennemstegt, før du tilføjer det næste.
9. 9

   Når alle lag er tilføjet, damp kueh i yderligere 20-30 minutter, indtil den er fast og gennemstegt.

10. 10

    Lad kueh køle helt af i formen, før du skærer den med en plastikkniv eller en kniv smurt med olie for at undgå, at den klistrer.

    💡 Professionelle Tips: Afkøling er afgørende for rene snit og tekstur.