👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Riv kartoflerne og læg dem i en skål. Bland saltet i og lad det stå i 5-7 minutter for at trække væske ud. Pres så meget væske ud som muligt med hænderne eller et ostelærred.

   💡 Professionelle Tips: At fjerne overskydende væske er afgørende for en god konsistens og for at forhindre patatnikken i at blive blød.
2. 2

   Tilsæt det revne løg, hakkede hvidløg, hakkede friske mynte (eller tørrede grønne mynte), sort peber, smuldret ost og æg til de drænede kartofler. Bland det hele grundigt, indtil det er godt sammensat.

   💡 Professionelle Tips: Brug dine hænder til at blande, så alle ingredienser er jævnt fordelt.
3. 3

   Forvarm ovnen til 200°C. Smør en rund bageform eller en støbejernspande med solsikkeolie eller smør.

   💡 Professionelle Tips: En støbejernspande giver fremragende varmefordeling til en sprød skorpe.
4. 4

   Hæld kartoffelblandingen i den forberedte form, spred den jævnt ud og pres den ned for at komprimere den. Glat overfladen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at blandingen er ca. 2-3 cm tyk for jævn bagning.
5. 5

   Bag i 35-40 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun og let sprød, og patatnikken er gennembagt.

   💡 Professionelle Tips: Hvis overfladen begynder at blive for brun for hurtigt, kan du løst dække den med alufolie.
6. 6

   Lad patatnikken hvile et par minutter, før du skærer den ud og serverer den varm.

   💡 Professionelle Tips: Patatnik er lækker serveret med en klat creme fraiche eller naturel yoghurt.