Poisson Braisé au Citron et Herbes(Grillet fisk i citron og urter)
Hel grillet fisk marineret i en livlig blanding af citron, hvidløg, ingefær og friske krydderurter, derefter grillet til perfektion. Det er en let, men smagfuld ret, der ofte serveres med ris eller stegte plantains.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Hel tilapia eller anden hvid fisk(renset og skællet)
- 1 large Citron(saftpresset)
- 4 cloves Hvidløg(hakket fint)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 0.25 cup Frisk persille(hakket)
- 0.25 cup Frisk koriander(hakket)
- 0.5 medium Løg(finthakket/revet)
- 2 tbsp Vegetabilsk olie
- 1 Bouillonterning(smuldret)
- 1 tsp Sort peber
- 0.5 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 Scotch bonnet eller chilipeber(finthakket (valgfrit, for styrke))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Lav dybe diagonale snit på begge sider af fisken. Dette hjælper marinaden med at trænge ind.
💡 Professionelle Tips: Vær forsigtig med ikke at skære helt ind til benet. - 2
Bland i en skål citronsaft, hakket hvidløg, revet ingefær, hakket persille, hakket koriander, revet løg, vegetabilsk olie, smuldret bouillonterning, sort peber, salt og eventuelt hakket chilipeber. Bland godt for at danne en marinade.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle ingredienser er godt blandet. - 3
Gnid marinaden hele vejen rundt på fisken, og sørg for at få noget ind i bugen og i snittene. Lad det marinere i mindst 30 minutter ved stuetemperatur, eller op til 2 timer i køleskabet.
- 4
Forvarm din grill til medium-høj varme. Hvis du bruger en grillbakke, smør den let.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at grillen er ren og velsmurt for at forhindre, at fisken sidder fast. - 5
Læg den marinerede fisk på grillen eller i grillbakken. Grill i cirka 15-20 minutter på hver side, eller indtil fisken er gennemstegt og flager let med en gaffel.
💡 Professionelle Tips: Tilberedningstiden vil variere afhængigt af fiskens størrelse og grillens varme. Vend fisken forsigtigt for at sikre jævn tilberedning. - 6
Tag fisken af grillen og lad den hvile et par minutter før servering.
💡 Professionelle Tips: Hviletiden lader safterne fordele sig, hvilket gør fisken mere saftig. - 7
Server varm med dine yndlings tilbehør som dampede ris, stegte plantains eller en frisk salat.
💡 Professionelle Tips: Pres ekstra citronsaft over fisken før servering, hvis ønsket.
💡 Professionelle Tips
- ✓Enhver fast hvid fisk som tilapia, snapper eller havaborre kan bruges.
- ✓Juster mængden af chilipeber for at styre styrkeniveauet.
- ✓For en ovnbagt version, bag ved 200°C i 20-25 minutter, eller indtil den er gennemstegt.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt skivede tomater og peberfrugter til marinaden for ekstra smag og farve.
- Fyld fiskens bug med citronskiver og friske krydderurter før grillning.