Palta Reina(Avocado med Kyllingesalat (Palta Reina))
En forfriskende og elegant forret, Palta Reina består af modne avocadoer fyldt med en cremet kyllingesalat. Det er en let, men mættende ret, der ofte serveres som forret eller en let frokost.
🧂 Ingredienser
- 2 large Modne avocadoer
- 1 cup Kogt kyllingebryst(revet eller fint hakket)
- 0.5 cup Mayonnaise
- 2 tbsp Rødløg(fint hakket)
- 1 stalk Bladselleri(finthakket)
- 1 tbsp Citronsaft
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Sort peber(friskkværnet)
- 2 tbsp Persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Halver avocadoerne på langs og fjern stenene. Skrab forsigtigt noget af frugtkødet ud af hver halvdel for at skabe en større hulning til fyldet, og pas på ikke at gennembore skrællen. Hak det udskrabede avocadokød og sæt det til side.
💡 Professionelle Tips: Brug en ske til forsigtigt at skrabe avocadokødet ud. - 2
Bland det strimlede kylling, mayonnaise, hakkede rødløg, hakkede bladselleri og det hakkede avocadokød i en mellemstor skål.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at kyllingen er fint hakket eller strimlet for en bedre konsistens. - 3
Tilsæt citronsaft, salt og peber til kyllingeblandingen. Rør godt for at blande alle ingredienserne.
💡 Professionelle Tips: Smag til og juster krydringen efter behov. - 4
Fordel kyllingesalatblandingen generøst i de udhulede avocadohalvdele.
💡 Professionelle Tips: Fyld avocadoerne generøst og lav en lille top af salaten. - 5
Pynt med hakket frisk persille før servering.
💡 Professionelle Tips: Server straks for at forhindre avocadoerne i at blive brune.
💡 Professionelle Tips
- ✓Vælg avocadoer, der er modne, men faste at røre ved.
- ✓For en lettere version, brug græsk yoghurt i stedet for mayonnaise.
- ✓Tilsæt andre ingredienser som hakkede hårdkogte æg, kapers eller en knivspids karrypulver til kyllingesalaten for ekstra smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Fyld med tunfiskesalat i stedet for kylling.
- Tilsæt et drys paprika eller et stænk sriracha for et krydret pift.
- Server på en bund af salat med en side af kiks eller toast.