👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 175°C. Smør og drys en bageform på 23x33 cm med mel.

   💡 Professionelle Tips: Læg bunden med bagepapir for nemmere at kunne tage kagen ud.
2. 2

   I en stor skål piskes mel, 1,5 cups sukker, bagepulver og salt sammen.

   💡 Professionelle Tips: Sigt de tørre ingredienser for en lettere kage.
3. 3

   I en separat skål piskes æggeblommer, 1/2 cup mælk og vaniljeekstrakt sammen. Tilsæt denne våde blanding til de tørre ingredienser og bland, indtil det lige er samlet.

   💡 Professionelle Tips: Undgå at overmixe dejen.
4. 4

   I en ren, tør skål piskes æggehvider, indtil der dannes stive toppe. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i kagedejen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at æggehviderne er helt inkorporeret for en luftig konsistens.
5. 5

   Hæld dejen i den forberedte form og bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstikker stukket ind i midten kommer ren ud.

   ⏱️ 35 minutes
6. 6

   Mens kagen bager, forbered mælkeblandingen: I en skål piskes kondenseret mælk, sødmælk og piskefløde sammen.

   💡 Professionelle Tips: Afkøl mælkeblandingen for en forfriskende kage.
7. 7

   Når kagen kommer ud af ovnen, prikkes huller over det hele med en gaffel eller grillspyd. Hæld langsomt mælkeblandingen over den varme kage, så den kan absorbere.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at mælken fordeles jævnt.
8. 8

   Dæk kagen til og stil den i køleskabet i mindst 4 timer, eller helst natten over, for at lade smagene udvikle sig, og kagen blive helt mættet.

   ⏱️ 4+ hours

   💡 Professionelle Tips: Afkøling er afgørende for kagens karakteristiske fugtighed.
9. 9

   Inden servering toppes med marengs eller flødeskum og et drys kanel, hvis ønsket.

   💡 Professionelle Tips: Serveres afkølet.