👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og drys en bageform på 23x33 cm med mel.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at formen er grundigt smurt for at forhindre, at den hænger fast.
2. 2

   I en stor skål, pisk mel, 1,5 kop sukker, bagepulver og salt sammen.

3. 3

   I en separat skål, pisk æggeblommer, 0,5 kop mælk, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt sammen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at blommerne er godt piskede.
4. 4

   Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland, indtil det lige er kombineret. Overbland ikke.

5. 5

   I en ren, tør skål, pisk de 6 æggehvider, indtil der dannes stive toppe. Fold forsigtigt de piskede æggehvider ind i kagedejen.

   💡 Professionelle Tips: Vær forsigtig med ikke at slå luften ud af æggehviderne.
6. 6

   Hæld dejen i den forberedte bageform og bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.

   ⏱️ 30-35 minutes
7. 7

   Mens kagen bager, forbered mælkeblandingen: I en skål, pisk kondenseret mælk (uden sukker), sødet kondenseret mælk og 1 kop piskefløde sammen.

8. 8

   Når kagen kommer ud af ovnen, prik straks huller over det hele på toppen med en gaffel eller et grillspyd.

   💡 Professionelle Tips: Prikning af huller tillader mælkeblandingen at trænge ind.
9. 9

   Hæld langsomt mælkeblandingen over den varme kage, og lad den blive helt gennemvædet. Lad kagen køle helt af i formen.

   ⏱️ 2-3 hours

   💡 Professionelle Tips: Stil den i køleskabet i mindst 2-3 timer, eller helst natten over, for bedste resultat.
10. 10

    Valgfri marengs-topping: Pisk de 3 æggehvider, indtil de skummer. Tilsæt gradvist 0,25 kop sukker, og pisk, indtil der dannes stive, skinnende toppe. Fordel over den afkølede kage.

    💡 Professionelle Tips: Alternativt, top med flødeskum.
11. 11

    Skær og server afkølet.