Canelazo de Canela y Aguardiente(Canelazo med kanel og aguardiente)
En varm, krydret alkoholisk drik, der er populær i Ecuador, især i de koldere måneder og ved festlige lejligheder. Den laves med aguardiente (sukkerrørssprit), kanel, sukker og naranjilla eller frugtsaft.
Loading...
Forberedelsestid5 minutes
Tilberedningstid15 minutes
Samlet Tid20 minutes
Portioner6
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 2 cups Aguardiente (ecuadoriansk sukkerrørssprit)
- 4 cups Vand
- 3 large Kanelstænger
- 1 cup Brun farin(eller efter smag)
- 1 cup Naranjilla-pulver (eller passionsfrugtsaft)
- 1 tsp Appelsinskal(valgfrit, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Kombiner vand, kanelstænger og brun farin i en stor gryde.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at sukkeret er helt opløst. - 2
Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen og lad den simre i 10 minutter, så kanelen kan trække smag.
- 3
Tag gryden af varmen, og rør naranjilla-pulveret eller passionsfrugtsaften i.
💡 Professionelle Tips: Juster sødmen efter din præference. - 4
Tilsæt aguardiente til blandingen.
💡 Professionelle Tips: Undgå at koge efter tilsætning af alkohol for at bevare styrken. - 5
Server varm i krus, pyntet med appelsinskal, hvis ønsket.
💡 Professionelle Tips: Kan holdes varm i en slowcooker til fester.
💡 Professionelle Tips
- ✓Juster mængden af sukker og aguardiente efter din personlige smag.
- ✓Naranjilla er traditionel, men passionsfrugt eller endda appelsinsaft kan bruges som erstatning.
- ✓Til en alkoholfri version, udelad aguardiente og øg mængden af vand og frugtsaft proportionelt.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en skive appelsin eller lime til hvert krus.
- En knivspids stødt nellike kan tilføje ekstra varme.
- Nogle opskrifter inkluderer en smule rom eller pisco for ekstra kompleksitet.