👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en stor gryde med tyk bund eller en stegeso blandes sødmælk og granuleret sukker. Rør godt for at opløse sukkeret.

2. 2

   Tilsæt bagepulveret og rør rundt. Bagepulveret hjælper med at forhindre sammenklumpning og fremmer karamelliseringen.

   💡 Professionelle Tips: Bagepulver er essentielt for den korrekte farve og konsistens.
3. 3

   Opvarm gryden ved medium varme og bring blandingen i en let kog, rør lejlighedsvis. Når det koger, skrues varmen ned til lav, lige nok til at opretholde en meget let simring.

   💡 Professionelle Tips: Lad det ikke koge voldsomt, da det let kan brænde på.
4. 4

   Lad det simre uden låg, rør ofte, i 2 til 3 timer, eller indtil blandingen er blevet betydeligt tykkere og har fået en dyb gyldenbrun farve. Skrab bunden og siderne af gryden regelmæssigt for at forhindre, at det klæber og brænder på.

   ⏱️ 2-3 hours

   💡 Professionelle Tips: Konsistensen skal være tyk nok til at dække bagsiden af en ske. Den vil tykne mere, når den køler af.
5. 5

   Fjern fra varmen. Hvis du bruger det, rør vaniljeekstrakten i.

6. 6

   Hæld dulce de leche i varmebestandige glas eller skåle. Lad det køle helt af ved stuetemperatur, dæk derefter til og stil det i køleskabet. Det vil fortsætte med at tykne, mens det køler af.

   💡 Professionelle Tips: Opbevar i køleskabet i op til 2 uger.