Gambian Sesame Seed Cake(Gambiansk Sesamkak)
Kuli Kuli Cake
En sød og nøddeagtig kage primært lavet af malede sesamfrø, ofte nydt som snack eller dessert. Denne version indeholder elementer til en fugtig og smagfuld kage.
🧂 Ingredienser
- 250 g Sesamfrø(ristede og malet til groft mel)
- 150 g Hvedemel
- 200 g Sukker
- 125 g Smør(blødgjort)
- 3 large Æg
- 120 ml Mælk
- 1.5 tsp Bagepulver
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 0.5 tsp Salt
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys en 20 cm rund kagelåseform.
- 2
I en stor skål, pisk det blødgjorte smør og sukker sammen, til det er lyst og luftigt.
- 3
Pisk æggene i et ad gangen, efterfulgt af vaniljeekstrakten.
- 4
I en separat skål, pisk de malede sesamfrø, hvedemel, bagepulver og salt sammen.
- 5
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, skiftevis med mælken, startende og sluttende med de tørre ingredienser. Bland kun lige til det er samlet.
- 6
Hæld dejen i den forberedte kagelåseform og fordel den jævnt.
- 7
Bag i 35-40 minutter, eller indtil en tandstikker stukket i midten kommer ren ud.
- 8
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før du vender den ud på en bagerist for at køle helt af.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at sesamfrøene er godt ristede for maksimal smag.
- ✓Undgå at overmixe dejen, efter at de tørre ingredienser er tilsat.
- ✓Lad kagen køle helt af, før du skærer den, for den bedste konsistens.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en håndfuld hakkede peanuts til dejen for ekstra crunch.
- Dryp med en simpel glasur lavet af flormelis og citronsaft.