Riz à la Crème de Palme(Ris med Palmekernecreme)
En smagfuld risret tilberedt i en palmekernecreme, ofte med grøntsager og sommetider fisk eller kød. Palmekernecremen giver den en karakteristisk farve og en rig, let sødlig smag.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Ris(langkornede hvide ris, skyllede)
- 150 ml Palmekernecreme (eller palmeolie)(juster efter ønsket farve og fylde)
- 1 medium Løg(hakket)
- 2 cloves Hvidløg(finthakket)
- 3 cups Fiskebouillon eller vand(eller nok til at koge risene)
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 100 g Valgfrit: Røget fisk(flaget)
- 1 cup Valgfrit: Blandede grøntsager(f.eks. gulerødder, ærter, grønne bønner)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en gryde, varm en spiseskefuld vegetabilsk olie (hvis du ikke bruger palmekernecreme direkte) og svits det hakkede løg og finthakkede hvidløg, indtil de er bløde.
- 2
Tilsæt de skyllede ris til gryden og rør rundt i ca. et minut for at riste dem let.
- 3
Hæld palmekernecremen og fiskebouillon (eller vand) i. Rør godt for at blande.
- 4
Tilsæt salt efter smag. Hvis du bruger røget fisk eller grøntsager, tilsæt dem nu.
- 5
Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen til lav, dæk gryden tæt til, og lad det simre i 20-25 minutter, eller indtil risene er kogte, og væsken er absorberet.
- 6
Lad risene hvile, dækket til, i yderligere 5-10 minutter uden varme.
- 7
Løsn risene med en gaffel og server varm.
💡 Professionelle Tips
- ✓Mængden af palmekernecreme kan justeres baseret på, hvor intens du ønsker farven og smagen.
- ✓Sørg for at bruge nok væske til at koge risene ordentligt; tilsæt mere bouillon eller vand om nødvendigt.
- ✓Skylning af risene hjælper med at fjerne overskydende stivelse og forhindrer dem i at blive for klistrede.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids chiliflager for et strejf af varme.
- Server med en side af grillet fisk eller kylling.