Poulet Tilapias(Kylling og Tilapia Gryderet)
En smagfuld guineansk ret med kylling og tilapia, tilberedt i en rig, velsmagende sauce, ofte serveret med ris.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllingestykker(med ben, med skind)
- 500 g Tilapiafileter(skåret i store stykker)
- 2 large Løg(hakkede)
- 400 g Tomater(knuste eller purerede)
- 6 cloves Hvidløg(hakkede)
- 1 tablespoon Ingefær(revet)
- 1 large Peberfrugt(hakket (enhver farve))
- 4 tablespoons Vegetabilsk olie
- 500 ml Kyllingebouillon
- 2 tablespoons Jordnøddesmør(glat)
- 1 teaspoon Krebsdyrpulver(valgfrit, for ekstra dybde)
- Salt(efter smag)
- Sort peber(efter smag)
- 1 Chilistykke(valgfrit, finthakket)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Krydr kyllingestykkerne med salt og peber. Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde eller støbejernsgryde ved medium-høj varme. Brun kyllingen på alle sider. Fjern kyllingen og sæt den til side.
- 2
Tilsæt hakkede løg til den samme gryde og sauter, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
- 3
Rør hakket hvidløg og revet ingefær i og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
- 4
Tilsæt knuste tomater og hakket peberfrugt. Kog i 5-10 minutter, rør af og til, indtil saucen tykner let.
- 5
Læg den brunede kylling tilbage i gryden. Hæld kyllingebouillon i, og rør jordnøddesmør og krebsdyrpulver (hvis brugt) i. Bring det i simring.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at jordnøddesmørret er godt blandet for at undgå klumper. - 6
Dæk gryden, skru ned for varmen til lav, og lad det simre i 30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør.
- 7
Tilsæt forsigtigt tilapia stykkerne til simreretten. Kog i yderligere 5-7 minutter, eller indtil fisken er uigennemsigtig og gennemstegt. Vær forsigtig med ikke at overkoge fisken.
- 8
Smag til med salt, peber og finthakket chilistykke (hvis brugt) efter smag. Serveres varm med ris.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en rigere smag, mariner kyllingen i salt, peber og lidt limesaft i 30 minutter, før den brunes.
- ✓Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt mere kyllingebouillon eller vand.
- ✓Juster mængden af chilistykke efter din præference for styrke.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som okra eller spinat i de sidste 10 minutter af tilberedningen.
- Erstat tilapia med andre faste hvide fisk som torsk eller snapper.