Arroz con Dulce de Coco
Coconut Rice Pudding
En cremet og trøstende risbudding infunderet med den tropiske smag af kokosmælk, kanel og et strejf af citrus. Denne søde godbid er en elsket dessert i hele Honduras.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Hvide ris
- 1.5 cups Vand
- 1 tsp Citronskal
- 1 Kanelstang
- 2 cups Fuld-fed kokosmælk
- 0.33 cup Granuleret sukker(eller efter smag)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 0.5 tsp Salt
- 1 tsp Stødt kanel(til pynt)
- 2 tbsp Ristede kokosflager(til pynt (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en gryde blandes ris, vand, citronskal og kanelstang. Bring i kog, skru derefter ned for varmen, læg låg på, og lad simre i 10-15 minutter, eller indtil risene er møre, og det meste af vandet er absorberet.
- 2
Fjern kanelstangen, og dræn eventuelt overskydende vand.
- 3
Sæt gryden tilbage på komfuret ved svag varme. Tilsæt kokosmælk, sukker, salt og vaniljeekstrakt. Rør godt.
- 4
Lad det koge under lejlighedsvis omrøring i ca. 30-40 minutter, eller indtil buddingen er tyknet til din ønskede konsistens. Pas på ikke at brænde bunden på.
- 5
Tag gryden af varmen. Lad den køle lidt af, før den serveres.
- 6
Serveres varm eller kold, pyntet med stødt kanel og ristede kokosflager, hvis ønsket.
💡 Professionelle Tips
- ✓At lægge risene i blød i mindst 30 minutter før tilberedning kan hjælpe dem med at koge mere jævnt.
- ✓Juster sukkeret efter din personlige smag.
- ✓Brug fuld-fed kokosmælk for en rigere smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt rosiner i de sidste 10 minutters tilberedning.
- Infuser med andre krydderier som kardemomme eller nelliker.