Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce(Honduransk Yucca Kage med Sød Mælkesauce)
En tæt og saftig kage lavet af revet yucca (kassava), infunderet med varme krydderier som kanel og muskatnød, og ofte et strejf af kaffe. Den toppes med en sød mælkesauce, typisk lavet af kondenseret mælk, hvilket skaber en rig og trøstende dessert, der fremhæver yuccaens alsidighed i det honduranske køkken.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Granuleret sukker
- 1 teaspoon Stødt kanel
- 0.5 teaspoon Stødt allehånde
- 0.25 teaspoon Stødt muskatnød
- 0.25 teaspoon Salt
- 1.5 pounds Yucca(skrællet og revet (ca. 4 kopper))
- 4 Store æg
- 1 can (13.5 ounces) Kokosmælk
- 0.66 cup (5 fl oz can) Fordampet mælk
- 0.5 cup Tilberedt instant kaffe(dobbelt styrke, afkølet)
- 2 tablespoons Smør(smeltet)
- 0.5 teaspoon Vaniljeekstrakt
- 1 can (14 ounces) Sødet kondenseret mælk(til topping)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en bageform på 13x9 tommer (ca. 33x23 cm).
- 2
I en lille skål blandes granuleret sukker, kanel, allehånde, muskatnød og salt.
- 3
I en stor skål blandes den revne yucca, æg, kokosmælk, fordampet mælk, afkølet kaffe, smeltet smør og vaniljeekstrakt, indtil det er godt blandet.
- 4
Tilsæt sukker-krydderiblandingen til yucca-blandingen og rør, indtil det er grundigt kombineret.
- 5
Hæld dejen i den forberedte bageform og spred jævnt.
- 6
Bag i 35 til 40 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
- 7
Lad kagen køle helt af i formen på en bagerist.
- 8
Til servering hældes den sødede kondenserede mælk over hele kagen som glasur, eller top hver enkelt skive med den ønskede mængde.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at yuccaen er fint revet for en glattere kagetekstur.
- ✓Lad kagen køle helt af, før den sødede kondenserede mælk lægges på for bedste resultat.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Udelad kaffen for en enklere krydret yucca kage.
- Tilsæt en spiseskefuld rom til dejen for en ekstra smagsdimension.