👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180°C (160°C varmluft/gasvarmefunktion 4). Smør og mel en springform på 20 cm.

   💡 Professionelle Tips: Sikrer, at kagen ikke klistrer fast.
2. 2

   I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, kanel, muskatnød og salt sammen.

   💡 Professionelle Tips: Blanding af tørre ingredienser sikrer jævn fordeling af hævemiddel og krydderier.
3. 3

   I en stor skål piskes det blødgjorte smør og granuleret sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.

   ⏱️ 3-5 minutes
4. 4

   Pisk æggene i et ad gangen, og rør derefter irsk whiskey og vaniljeekstrakt i.

   💡 Professionelle Tips: Tilsætning af æg gradvist forhindrer blandingen i at skille.
5. 5

   Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og mælk til de våde ingredienser, start og slut med de tørre ingredienser. Rør kun lige, indtil det er samlet.

   💡 Professionelle Tips: Overpiskning kan resultere i en sej kage.
6. 6

   Vend forsigtigt de hakkede æbler i.

   💡 Professionelle Tips: Sikrer, at æblerne er jævnt fordelt uden at blive for nedbrudt.
7. 7

   Hæld dejen i den forberedte springform og fordel den jævnt.

   💡 Professionelle Tips: Gør overfladen glat for en jævn bagning.
8. 8

   Bag i 45-55 minutter, eller indtil en strikkepind stukket i midten kommer ren ud.

   ⏱️ 45-55 minutes
9. 9

   Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en bagerist for at køle helt af.

   ⏱️ 10 minutes
10. 10

    Mens kagen køler, forbered karamelsaucen: smelt smør i en gryde over medium varme. Rør brun farin i, indtil den er opløst.

    ⏱️ 3-5 minutes
11. 11

    Hæld piskefløden i og pisk, indtil den er glat. Lad det simre blidt og kog i 2-3 minutter, indtil det er let tyknet.

    ⏱️ 2-3 minutes
12. 12

    Tag gryden af varmen og rør den irske whiskey i.

    💡 Professionelle Tips: Tilsætning af whiskey væk fra varmen bevarer dens smag.
13. 13

    Når kagen er helt afkølet, dryp karamelsaucen over toppen.

    💡 Professionelle Tips: Lad saucen sætte sig lidt, før du skærer kagen ud.