👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 190°C (varmluft 175°C).

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ovnen er helt forvarmet.
2. 2

   Skær den øverste 1,5 cm af hver squash af, og udhul dem ved at fjerne kødet, så der er en skal på ca. 1,5 cm tilbage. Gem det udhulede kød.

   💡 Professionelle Tips: Vær forsigtig med ikke at gennembore bunden af squashskallerne.
3. 3

   Varm 2 spsk olivenolie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt det hakkede løg, og steg det blødt, ca. 5 minutter.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   Tilsæt det hakkede hvidløg, og steg 1 minut mere, indtil det dufter.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   Rør spidskommen, paprika, koriander, cayennepeber (hvis du bruger det) og salt i. Steg i 2 minutter under jævnlig omrøring.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 Professionelle Tips: Ristning af krydderierne forstærker deres aroma og smag.
6. 6

   Tilsæt de hakkede tomater (med saft) og grøntsagsbouillonen til gryden. Bring det i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i 10 minutter.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   Rør de kogte ris, hakket persille, hakket dild og citronsaft i. Tag gryden af varmen.

   💡 Professionelle Tips: Fyldet skal være fugtigt, men ikke for vådt.
8. 8

   Fordel fyldet i squashskallerne, fyld dem gavmildt, men uden at presse det for hårdt.

   💡 Professionelle Tips: Efterlad lidt plads til, at risene kan udvide sig.
9. 9

   Stil de fyldte squash lodret i et ovnfast fad. Hæld eventuel resterende tomatsovs omkring squashene.

   💡 Professionelle Tips: Hvis squashene ikke står stabilt, kan du skære et tyndt stykke af bunden for at skabe en flad bund.
10. 10

    Dæk fadet med folie, og bag i 30 minutter.

    ⏱️ 30 minutes
11. 11

    Fjern folien, og bag i yderligere 15-20 minutter, eller indtil squashene er møre.

    ⏱️ 20 minutes

    💡 Professionelle Tips: Squashene skal let kunne stikkes i med en gaffel.