Jamaican Breadfruit Fritters(Panfritter af jamaicansk brødfrugt)
Smagfulde og let søde fritter lavet af most moden brødfrugt, krydret og stegt gyldne og sprøde. En populær snack eller forret.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Moden brødfrugt(skrællet, renset for kernehus og kogt, til den er mør)
- 1 cup Hvedemel
- 1 tsp Bagepulver
- 2 tbsp Sukker
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Stødt kanel
- 0.25 tsp Stødt muskatnød
- 0.5 cup Mælk(eller mere, efter behov)
- 3 cups Vegetabilsk olie(til stegning)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Kog den skrællet og kernehusrensede brødfrugt, til den er mør og kan prikkes med en gaffel. Dræn godt og mos grundigt i en stor skål.
⏱️ 20 minutes - 2
Tilsæt mel, bagepulver, sukker, salt, kanel og muskatnød til den mosede brødfrugt. Bland godt.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at brødfrugten er helt moset for at undgå klumper. - 3
Tilsæt gradvist mælk, mens du rører, indtil du opnår en tyk dejkonsistens, der ligner pandekagedej.
💡 Professionelle Tips: Mængden af mælk, der er nødvendig, kan variere afhængigt af fugtindholdet i brødfrugten. - 4
Varm vegetabilsk olie i en dyb pande eller gryde over medium-høj varme, indtil den skinner (ca. 175°C).
⏱️ 5 minutes - 5
Kom forsigtigt skefulde af dejen ned i den varme olie, og pas på ikke at overfylde panden. Steg i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldnebrune og gennemstegte.
⏱️ 10 minutes💡 Professionelle Tips: Brug en hulske til at vende fritterne. - 6
Fjern fritterne fra olien og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Serveres varme.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug moden brødfrugt for en sødere smag og en blødere konsistens.
- ✓Sørg for, at olien er varm nok, før du steger, for at undgå fedtede fritter.
- ✓Du kan tilføje fint hakket forårsløg eller en knivspids allehånde til dejen for ekstra smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Serveres med et dryp honning eller en side af sød chilisauce.
- For en salt version, udelad sukker og krydderier, og tilsæt fint hakkede løg og peberfrugt.