Jamaican Festival Dumplings(Jamicanske Festival Dumplings)
Søde og salte stegte dumplings, der er en populær sideret i Jamaica, ofte serveret til jerk chicken eller stegt fisk. De har en let sødlig smag fra sukker og et strejf af krydderi fra muskatnød.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Hvedemel
- 0.25 cup Sukker
- 2 tsp Bagepulver
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Stødt muskatnød
- 0.75 cup Mælk(cirka, eller efter behov)
- 3 cups Vegetabilsk olie(til friturestegning)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, salt og muskatnød sammen.
- 2
Tilsæt gradvist mælken til de tørre ingredienser, og bland, indtil der dannes en blød, let klæbrig dej. Undgå at overælte.
- 3
Smør dine hænder let med mel, og form dejen til ovale eller pølseformede stykker, cirka 7-10 cm lange.
- 4
Varm den vegetabilske olie op i en dyb gryde eller stegegryde ved middel-høj varme, indtil den når ca. 175°C.
- 5
Tilsæt forsigtigt de formede dumplings til den varme olie, et par stykker ad gangen, og sørg for ikke at overfylde gryden. Steg i ca. 3-5 minutter, vend dem lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
- 6
Fjern de stegte dumplings med en hulske, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- 7
Serveres varme som tilbehør.
💡 Professionelle Tips
- ✓Dejen skal være blød, men nem at håndtere. Hvis den er for klistret, tilsæt lidt mere mel; hvis den er for tør, tilsæt en smule mere mælk.
- ✓Hold en ensartet olietemperatur for jævn stegning og for at forhindre, at dumplingsene bliver fedtede.
- ✓Disse smager bedst friskstegte, men kan genopvarmes i en ovn eller airfryer.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids kanel til dejen for ekstra varme.
- For en lidt anderledes tekstur kan du tilsætte en spiseskefuld majsmel til de tørre ingredienser.