Krelan me Presh dhe Djathë(Majsbrød med Porrer og Ost)
Cornbread with Leek and Cheese
En velsmagende majsbrøds-variation fra Kosovo, der byder på den milde sødme fra porrer og den salte syrlighed fra lokal hvid ost, bagt til gylden perfektion. Det er en mættende og smagfuld ret, der ofte serveres som tilbehør eller et let måltid.
🧂 Ingredienser
- 200 g Majsmel
- 150 g Hvedemel
- 2 tsp Bagepulver
- 1 tsp Salt
- 2 medium Porrer(kun hvide og lysegrønne dele, fintsnittede)
- 200 g Hvid ost (som feta eller gjizë)(smuldret)
- 3 large Æg
- 250 ml Mælk
- 100 ml Vegetabilsk olie
- 0.5 tsp Sort peber(friskkværnet)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys en rund bageform på 23 cm med mel.
- 2
I en stor skål, pisk majsmel, hvedemel, bagepulver, salt og sort peber sammen.
- 3
I en separat skål, sautér de snittede porrer i lidt olie, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter. Lad det køle lidt af.
- 4
I en anden skål, pisk æg, mælk og vegetabilsk olie sammen.
- 5
Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser, sammen med de sauterede porrer og den smuldrede hvide ost. Rør, indtil det lige er kombineret. Undgå at røre for meget.
- 6
Hæld dejen i den forberedte bageform og fordel den jævnt.
- 7
Bag i 40-45 minutter, eller indtil en tandstikker stukket i midten kommer ren ud, og toppen er gyldenbrun.
- 8
Lad det køle i formen i 10 minutter, før det vendes ud på en bagerist for at køle helt af. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at porrerne er grundigt skyllet for at fjerne eventuel jord.
- ✓For en rigere smag, kan du tilføje en knivspids tørret mynte eller dild.
- ✓Hvis hvid osten er meget salt, kan du lægge den i blød i vand i 15 minutter, før du smuldrer den.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilføj en håndfuld hakket frisk persille eller dild til dejen.
- Erstat med smuldret fetaost for en skarpere smag.
- For et mere krydret pift, tilsæt en knivspids chiliflager.