👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en lille skål blandes lunkent vand, gær og sukker. Lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at vandet er lunkent, ikke varmt, for at aktivere gæren.
2. 2

   I en stor skål blandes mel og salt. Lav en fordybning i midten og hæld gærblandingen i.

   💡 Professionelle Tips: Bland, indtil der dannes en blød, let klistret dej.
3. 3

   Ælt dejen på et let meldrysset bord i ca. 5-7 minutter, indtil den er glat og elastisk.

4. 4

   Læg dejen i en smurt skål, dæk den til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.

5. 5

   Varm ca. 5-7 cm vegetabilsk olie op i en dyb gryde eller pande over medium varme.

   💡 Professionelle Tips: Olien skal være varm nok til, at dejen syder, når den lægges i, men må ikke ryge.
6. 6

   Stræk forsigtigt små portioner af dejen ud til tynde, uregelmæssige former. Læg dem forsigtigt i den varme olie.

   💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke panden.
7. 7

   Steg petullaerne i 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og puffede op.

   💡 Professionelle Tips: Juster varmen efter behov for at undgå, at de brænder på.
8. 8

   Tag de stegte petullaer op med en hulske, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.

   💡 Professionelle Tips: Dette hjælper med at absorbere overskydende olie.
9. 9

   Serveres lune, dryppet gavmildt med honning og eventuelt drysset med flormelis.

   💡 Professionelle Tips: Bedst nydt friske.