👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en lille skål blandes lunkent vand, sukker og gær. Lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.

2. 2

   I en stor skål piskes mel og salt sammen. Lav en fordybning i midten.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at saltet er jævnt fordelt
3. 3

   Hæld gærblandingen og vegetabilsk olie i fordybningen. Bland, indtil der dannes en ujævn dej.

   💡 Professionelle Tips: Begynd at blande med en ske eller spatel
4. 4

   Vend dejen ud på et let meldrysset underlag og ælt i 8-10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   💡 Professionelle Tips: Tilsæt lidt mere mel, hvis den er for klistret, men undgå at tilsætte for meget
5. 5

   Læg dejen i en let olieret skål, dæk med husholdningsfilm eller et fugtigt klæde, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.

6. 6

   Slå dejen ned og del den i 8 lige store portioner. Form hver portion til en kugle.

   💡 Professionelle Tips: Arbejd forsigtigt for at undgå at slå luften ud af dejen for meget
7. 7

   På et let meldrysset underlag trykkes hver kugle flad til en skive ca. 0,6 cm tyk. Du kan bruge dine hænder eller en kagerulle.

   💡 Professionelle Tips: Sigt efter en jævn tykkelse
8. 8

   Forvarm ovnen til den højeste indstilling (omkring 260°C/500°F), ideelt med en pizzasten eller et bagestål indeni i mindst 30 minutter.

   💡 Professionelle Tips: En meget varm ovn er afgørende for godt brød
9. 9

   Overfør forsigtigt den flade dej til den forvarmede pizzasten eller bagestål. Pensl toppen med mælk og drys med frø, hvis du bruger dem.

   💡 Professionelle Tips: Brug en pizzaspade eller bagsiden af en bageplade til at overføre
10. 10

    Bag i 5-7 minutter, eller indtil brødet er hævet op og gyldenbrunt.

11. 11

    Tag det ud af ovnen og lad det køle lidt af på en rist, før det serveres.

    💡 Professionelle Tips: Serveres lunt