👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en stor skål blandes det hakkede oksekød og det hakkede svinekød. Bland godt.

   💡 Professionelle Tips: Brug af en blanding af oksekød og svinekød giver en god balance mellem smag og fedt.
2. 2

   Tilsæt finthakket hvidløg, revet løg, timian, koriander, sort peber og salt til kødblandingen. Hvis du bruger det, tilsæt bagepulver.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at løget er meget fint revet eller pureret for at undgå store stykker i det færdige produkt.
3. 3

   Bland alle ingredienserne grundigt med hænderne. Blandingen skal blive klistret og sammenhængende.

4. 4

   Tilsæt gradvist det kolde vand eller oksebouillon, mens du blander kontinuerligt, indtil kødblandingen er godt bundet sammen og har en lidt blødere konsistens.

   💡 Professionelle Tips: Væsken hjælper med at skabe en saftigere, mere mør mititei.
5. 5

   Dæk skålen til, og stil blandingen i køleskabet i mindst 2-3 timer, eller helst natten over, for at lade smagene udvikle sig.

   💡 Professionelle Tips: Afkøling er afgørende for, at smagene kan udvikle sig, og for at blandingen kan sætte sig.
6. 6

   Form kød blan digen til små, cylindriske pølser (ca. 8-10 cm lange og 2-3 cm tykke). Fugt dine hænder let for at forhindre, at de klistrer.

   💡 Professionelle Tips: Stræb efter ensartet størrelse for jævn tilberedning.
7. 7

   Forvarm din grill til medium-høj varme. Smør grillristen let med olie.

   💡 Professionelle Tips: En varm grill er afgørende for at opnå gode stegemærker.
8. 8

   Grill mititeierne, og vend dem regelmæssigt, indtil de er gennemstegte og pænt brunede på alle sider, ca. 10-15 minutter.

   💡 Professionelle Tips: Undgå overtilberedning, da de kan blive tørre.
9. 9

   Serveres varme, typisk med sennep og en side af mămăligă eller frisk brød.

   💡 Professionelle Tips: Sennep er et klassisk tilbehør.