Monaco Fish Stew with Saffron and Herbs(Monaco Fiskegryde med Safran og Urter)
En smagfuld og mættende fiskegryde, karakteristisk for Monacos kystkøkken, med en delikat balance af safran, friske urter og mør torsk.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid20 minutes
Samlet Tid35 minutes
Portioner4
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 2 tbsp Olivenolie
- 4 cloves Hvidløg(finthakket)
- 1 cup Løg(ternede)
- 2 cups Fiskefond
- 1 tsp Safrantråde
- 1 tbsp Frisk persille(hakket)
- 1 tbsp Frisk timian(hakket)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Stødt sort peber
- 0.5 lbs Torskefileter(skåret i 2,5 cm tern)
- 1 cup Hakkede tomater
- 0.25 cup Frisk basilikum(hakket)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien op i en stor gryde over medium-høj varme.
- 2
Tilsæt hvidløg og løg, og steg dem, til de er bløde, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsæt fiskefond, safrantråde, persille, timian, salt og peber. Rør det sammen.
- 4
Lad det simre, og tilsæt torsketerne. Rør det sammen.
- 5
Kog i 10 minutter, mens du rører af og til.
- 6
Tilsæt de hakkede tomater og frisk basilikum, og kog i yderligere 5 minutter.
- 7
Server varm med sprødt brød eller over kogte korn.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at torsken er frisk for den bedste smag.
- ✓Juster mængden af safran efter din smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre typer fast hvid fisk som kuller eller snapper.
- Inkluder et skvæt hvidvin for at give en dybere smag.