👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Rul butterdejen ud til tre tynde plader. Læg dem på bageplader beklædt med bagepapir.

2. 2

   Bag i 30-35 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og hævede. Lad dem køle helt af.

3. 3

   Til creme patissiere: Varm mælken med vaniljestangen og 1,5 spiseskefuld sukker i en gryde, indtil den simrer. Fjern vaniljestangen.

4. 4

   I en skål, pisk æggeblommerne med det resterende sukker og majsstivelse, indtil det er lyst og glat.

5. 5

   Pisk gradvist den varme mælk i æggeblommeblandingen. Hæld blandingen tilbage i gryden og kog over medium varme, mens du konstant rører, indtil den tykner. Fjern fra varmen og rør smørret i, indtil det er smeltet.

6. 6

   Lad creme patissiere køle lidt af, og vend derefter forsigtigt den piskede fløde i. Dæk med plastfolie, tryk det direkte ned på overfladen for at forhindre, at der dannes skind, og stil den på køl, indtil den er kold.

7. 7

   Til samling: Læg en butterdejsplade på en serveringsfad. Fordel et lag creme patissiere over den. Anret et lag skiveskårne jordbær ovenpå.

8. 8

   Gentag lagene med de resterende butterdejsplader, creme og jordbær. Top med den sidste butterdejsplade og drys generøst med flormelis.