👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 190°C. Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle, og krydr dem generøst med salt og peber.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at kyllingen er tør for at opnå et sprødere skind.
2. 2

   Varm olivenolie op i en stor ovnfast pande eller stegegryde ved middelhøj varme. Brun kyllingelårene, med skindsiden nedad, til de er gyldne og sprøde, ca. 5-7 minutter. Fjern kyllingen fra panden, og sæt den til side.

3. 3

   Tilsæt de skiveskårne løg til panden, og steg dem, til de er bløde og let brunede, ca. 5-7 minutter. Tilsæt det hakkede hvidløg, og steg i yderligere et minut, til det dufter.

4. 4

   Hæld hvidvinen i, og skrab eventuelle brunede rester af bunden af panden. Lad det simre i 2 minutter, til det reducerer let.

5. 5

   Rør de knuste tomater, Kalamata oliven, Herbes de Provence, citronskal og citronsaft i. Krydr med salt og peber efter smag.

   💡 Professionelle Tips: Juster krydderierne efter behov.
6. 6

   Læg kyllingelårene tilbage i panden, og placer dem i saucen. Lad saucen simre op.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at kyllingen er delvist dækket af saucen.
7. 7

   Dæk panden, og sæt den i den forvarmede ovn. Bag i 30-35 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør.

8. 8

   Pynt med frisk persille inden servering.

   💡 Professionelle Tips: Friske urter tilføjer et friskt pust.