Langoustines à la Monaco(Havtasker à la Monaco)
En luksuriøs fiskeret med møre havtasker sauterede med hvidløg, urter og et strejf af citrus, ofte serveret over en bund af friske grønne salater.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid10 minutes
Samlet Tid25 minutes
Portioner2
SværhedsgradMedium
🧂 Ingredienser
- 500 g Havtaskehaler(revet og renset)
- 2 tbsp Olivenolie
- 1 oz Smør
- 2 cloves Hvidløg(finthakket)
- 2 tsp Frisk basilikum(hakket)
- 1 tsp Citronskal
- 1 tsp Appelsinskal
- to taste Salt
- to taste Sort peber
- 2 cups Mesclun salat(til servering)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forbered havtaskerne: pil og rens dem. Skyl dem under koldt vand og dup dem tørre.
- 2
Krydr havtaskerne med salt og peber.
- 3
Varm olivenolie og smør op på en stor pande over medium-høj varme.
- 4
Tilsæt havtaskerne til den varme pande og steg dem i 2-3 minutter på hver side, indtil de er let gyldne og gennemstegte.
- 5
Tilsæt finthakket hvidløg, citronskal og appelsinskal til panden. Sauter yderligere et minut, indtil det dufter.
- 6
Vend den hakkede friske basilikum i.
- 7
Tag panden af varmen og server straks havtaskerne over en bund af mesclun salat.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at havtaskerne er friske for den bedste smag.
- ✓Undlad at overstege havtaskerne, da de kan blive seje.
- ✓En smule hvidvin kan tilsættes panden efter stegning af havtaskerne for ekstra smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et nip chiliflager for et let krydret touch.
- Server med et stykke sprødt brød til at dyppe i den lækre pandesauce.
- Erstat med rejer eller kæmperejer, hvis havtasker ikke er tilgængelige.