Monaco Lemon-Herb Crusted Fish(Monaco Citron-Urtekrumset Fisk)
En let og smagfuld ret med frisk, hvid fisk beklædt med en sprød skorpe af citronskal, urter og rasp, bagt til perfektion.
🧂 Ingredienser
- 4 x 150g Hvid fiskefileter(såsom havbars, torsk eller snapper)
- 2 tbsp Olivenolie
- 100 g Rasp(panko eller almindelig)
- 1 tbsp Revet citronskal
- 2 tbsp Frisk persille(finthakket)
- 1 tsp Frisk timian(finthakket)
- 1 clove Hvidløg(hakket)
- to taste Salt
- to taste Sort peber
- for serving Citronbåde
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- 2
Dup fiskefileterne tørre med køkkenrulle. Pensl begge sider af fisken med olivenolie og krydr med salt og peber.
- 3
Bland i en lille skål raspen, revet citronskal, hakket persille, timian og hakket hvidløg. Bland godt.
- 4
Pres raspblandingen jævnt ned på oversiden af hver fiskefilet, så der dannes en skorpe.
- 5
Læg de panerede fiskefileter på den forberedte bageplade.
- 6
Bag i 12-18 minutter, afhængigt af filetternes tykkelse, eller indtil fisken er ugennemsigtig og nemt flager med en gaffel, og skorpen er gyldenbrun.
- 7
Servér straks med citronbåde til.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at fisken er frisk for den bedste smag.
- ✓Undgå at overbage fisken, da den kan blive tør.
- ✓Du kan tilføje en knivspids chiliflager til raspblandingen for et strejf af krydderi.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Brug andre friske urter som dild eller purløg.
- Tilføj en spiseskefuld revet parmesanost til raspblandingen for ekstra smag.
- Servér over en bund af dampede grøntsager eller en let salat.