👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered squashen: Skær squashene i halve på langs eller i 2-3 tommer lange stykker til kopper. Udskrab kødet og efterlad ca. en 1/4 tomme tynd skal. Hak det udskrabede kød fint. Drys salt på skallerne og det hakkede kød, og lad dem dræne i en si i ca. 15-20 minutter for at fjerne overskydende vand.

   💡 Professionelle Tips: Saltning hjælper med at forhindre, at squashen bliver vandet under bagning.
2. 2

   Lav fyldet: I en stor skål blandes det hakkede kød, de ukogte ris, det hakkede gule løg, den hakkede tomat, den hakkede persille, det hakkede hvidløg (hvis brugt), salt og peber. Bland grundigt med hænderne, indtil det er godt sammensat.

   💡 Professionelle Tips: Brug af hænderne sikrer, at alle ingredienser er jævnt fordelt.
3. 3

   Fyld squashskallerne generøst med kødblandingen og risene. Hvis du laver kopper, skal du pakke fyldet fast i hvert stykke.

   💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke, da risene vil udvide sig under tilberedning.
4. 4

   Forbered saucen: I en separat skål eller direkte i et ovnfast fad blandes vegetabilsk olie, den hakkede store tomat, tørret dild (hvis brugt), bouillonterning eller Vegeta (hvis brugt), vand, salt og peber. Rør godt.

   💡 Professionelle Tips: Juster saucens krydring efter din smag.
5. 5

   Arranger de fyldte squashene i et ovnfast fad. Hæld den forberedte sauce rundt om og over squashene. Dæk fadet tæt med folie.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at det ovnfaste fad er stort nok til at rumme squashene tæt.
6. 6

   Bag i en forvarmet ovn ved 190°C (375°F) i 45 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 15-20 minutter, eller indtil squashen er mør og fyldet er gennemtilberedt. Hvis ønsket, kan du grille i de sidste par minutter for en let brunet top.

   💡 Professionelle Tips: Bagetiden kan variere afhængigt af squashstørrelsen og din ovn.