Broodje Haring met Uitjes
En typisk hollandsk gademad, som består af rå sild serveret i et blødt brød med fintsnittede rå løg.
Loading...
Forberedelsestid5 minutes
Tilberedningstid0 minutes
Samlet Tid5 minutes
Portioner1
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 1 piece Rå sildefilet(frisk, 'Hollandse Nieuwe' stil hvis tilgængelig)
- 1 piece Blødt hvidt brød(f.eks. et 'broodje' eller en blød bolle)
- 2 tbsp Rå løg(fintsnittet)
- 1 tbsp Drueagurker(valgfrit, fintsnittet)
- pinch to taste Salt
- pinch to taste Peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Hvis du bruger hele sild, filletteres de forsigtigt ved at fjerne rygraden og eventuelle resterende ben. Sørg for, at de er meget friske.
- 2
Snit det rå løg fint. Hvis du bruger drueagurker, snittes de også fint.
- 3
Skær det bløde brød igennem horisontalt, men ikke helt igennem, så der dannes en 'hængsel'.
- 4
Læg sildefileten indeni brødet. Hvis du bruger drueagurker, lægges de oven på silden.
- 5
Drys rigeligt med de snittede rå løg over silden. Smag til med en smule salt og peber.
- 6
Serveres straks, traditionelt spises den ved at holde i haleenden af silden og sænke den ned i brødet.
💡 Professionelle Tips
- ✓Jo friskere silden er, jo bedre smager den. Kig efter 'Hollandse Nieuwe' i sæsonen (typisk sen forår/tidlig sommer).
- ✓Vær ikke nærig med løgene; de er en afgørende del af smagsprofilen.
- ✓Nogle tilføjer en klat mayonnaise eller et dryp remoulade, selvom det ikke er strengt traditionelt.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Server silden på en tallerken med løg og drueagurker ved siden af, og brød til at dyppe i.
- Tilsæt et drys hakket purløg for ekstra friskhed.