👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Kom de kvarte kartofler, gulerødder og løg i en stor gryde. Dæk med koldt vand og tilsæt en generøs knivspids salt. Bring i kog og kog i ca. 20-25 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   Mens grøntsagerne koger, forberedes farsbrødet. I en stor skål blandes det hakkede oksekød, rasp, æg, muskatnød, salt og peber. Bland godt med hænderne, indtil alt er jævnt inkorporeret.

   💡 Professionelle Tips: Undgå at blande for meget, da det kan gøre farsbrødet sejt.
3. 3

   Form farsmassen til et brød og læg det i et let smurt ovnfast fad. Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i 45-50 minutter, eller indtil det er gennemstegt og brunt.

   ⏱️ 50 minutes
4. 4

   Dræn de kogte grøntsager, og gem ca. 100 ml af kogevandet. Kom grøntsagerne tilbage i gryden. Mos dem grundigt med en kartoffelmoser eller en purépisk. Tilsæt smør, varm mælk og det gemte kogevand, og mos, indtil det er glat og cremet. Smag til med salt og peber.

   💡 Professionelle Tips: For en glattere mos kan du bruge en elpisker på lav hastighed.
5. 5

   For at lave skysovsen, tag farsbrødet ud af ovnen og lad det hvile. Hæld oksebouillonen i bradepanden og skrab eventuelle brunede stykker af bunden. Overfør væsken til en gryde.

   💡 Professionelle Tips: Dette trin fanger al den lækre smag fra farsbrødet.
6. 6

   I en lille skål piskes melet med lidt koldt vand til en glat pasta. Pisk gradvist denne pasta i den simrende oksebouillon. Kog under konstant omrøring, indtil skysovsen tykner. Smag til.

   💡 Professionelle Tips: Tilsæt melpastaen gradvist for at undgå klumper.
7. 7

   Server hutspoten varm, toppet med skiver af farsbrødet og en generøs øse skysovs.

   💡 Professionelle Tips: En klat sennep er et traditionelt tilbehør.