Kumara and Feta Fritters(Kumara og Feta Fritter)
Lækre fritter lavet med sød kumara (newzealandsk sød kartoffel), salt fetaost og friske krydderurter, perfekte som en snack eller et let måltid.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kumara (sød kartoffel)(skrællet og revet)
- 150 g Fetaost(smuldret)
- 4 stalks Forårsløg(fintsnittet)
- 1/4 cup Frisk persille(hakket)
- 2 tbsp Frisk mynte(hakket)
- 1 large Æg
- 1/2 cup Hvedemel(almindeligt)
- 1 tsp Bagepulver
- 1/2 tsp Salt
- 1/4 tsp Sort peber(friskkværnet)
- 2-3 tbsp Vegetabilsk olie(til stegning)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Pres overskydende fugt ud af den revne kumara med hænderne eller et rent viskestykke.
- 2
Bland den revne kumara, smuldrede feta, fintsnittede forårsløg, persille og mynte i en stor skål.
- 3
Pisk æg, mel, bagepulver, salt og peber sammen i en separat lille skål, indtil det lige er blandet.
- 4
Tilsæt de våde ingredienser til kumara-blandingen og rør, indtil alt er godt indarbejdet. Massen skal kunne holde sammen, når den presses.
- 5
Varm vegetabilsk olie op i en stor non-stick pande ved middel varme. Kom skefuld af blandingen i den varme pande, og flad dem let ud med bagsiden af skeen.
- 6
Steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Det kan være nødvendigt at stege i portioner.
- 7
Lad fritterne dryppe af på køkkenrulle, og server dem varme.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at kumara er godt drænet for at undgå bløde fritter.
- ✓Undgå at overfylde panden under stegning.
- ✓Server med en klat creme fraiche eller en side salat.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids chiliflager for et krydret pift.
- Erstat mynte med spinat for en anden smagsprofil.
- Brug revet pastinak eller gulerod sammen med kumara.