Sopa de Chayote con Queso(Chayote-suppe med ost)
En trøstende og let nicaraguansk suppe med mørt chayote-squash simret i en velsmagende bouillon, beriget med ost for en cremet finish. Denne ret fremhæver den enkle, men lækre brug af lokale råvarer.
🧂 Ingredienser
- 4 medium Chayote-squash(skrællet, udkernet og hakket)
- 6 cups Grøntsagsbouillon
- 1 medium Løg(hakket)
- 2 cloves Hvidløg(hakket)
- 0.25 cup Koriander(hakket)
- 1 cup Queso fresco(smuldret)
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(eller efter smag)
- 2 tbsp Vegetabilsk olie
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Varm vegetabilsk olie i en stor gryde eller stegegryde over medium varme. Tilsæt hakkede løg og steg, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
⏱️ 7 minutes - 2
Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
⏱️ 1 minute - 3
Tilsæt den hakkede chayote-squash og grøntsagsbouillon til gryden. Bring i kog, skru derefter ned for varmen, dæk til og lad simre i 20-25 minutter, eller indtil chayote'en er mør.
⏱️ 25 minutes - 4
Krydr suppen med salt og sort peber efter smag.
💡 Professionelle Tips: Smag til og juster krydringen efter behov. - 5
Rør det meste af den hakkede koriander og smuldrede queso fresco i, og gem lidt til pynt. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil osten er let smeltet.
⏱️ 3 minutes - 6
Server suppen i skåle, pynt med den resterende koriander og queso fresco, og server varm.
💡 Professionelle Tips: Server straks for den bedste tekstur og smag.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en mere cremet suppe kan du blende en del af den kogte chayote med lidt bouillon, før du kommer den tilbage i gryden.
- ✓Tilføj gerne andre grøntsager som gulerødder eller kartofler for en mere mættende suppe.
- ✓En knivspids spidskommen kan tilføje et ekstra smagsniveau.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt revet kylling eller små stykker svinekød for ekstra protein.
- Inkorporer et laurbærblad under simringen for en subtil aromatisk note.