Sopa de Chiltoma con Queso(Suppe med Chiltoma og Ost)
En varmende og smagfuld suppe med chiltoma (nicaraguansk peberfrugt), tomater, løg og hvidløg, beriget med cremet queso fresco. Denne mættende suppe serveres ofte med ris og er en fast bestanddel i det nicaraguanske hjemmekøkken.
🧂 Ingredienser
- 3 large Chiltoma (nicaraguansk peberfrugt)(blandede farver, uden kerner og hakket)
- 4 medium Tomater(hakkede)
- 1 large Løg(hakket)
- 4 cloves Hvidløgsfed(finthakkede)
- 2 tablespoons Vegetabilsk olie
- 6 cups Kyllingebouillon
- 200 g Queso fresco(smuldret)
- 0.25 cup Koriander(hakket, til pynt)
- 1 teaspoon Salt(eller efter smag)
- 0.5 teaspoon Sort peber(eller efter smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Varm vegetabilsk olie i en stor gryde eller støbejernsgryde over middel varme. Tilsæt hakket chiltoma, tomater, løg og finthakket hvidløg. Sauter, indtil grøntsagerne er bløde, ca. 8-10 minutter.
- 2
Hæld kyllingebouillonen i. Bring blandingen i kog, skru derefter ned til lav varme, læg låg på og lad det simre i 20 minutter, så smagene kan udvikle sig.
- 3
Krydr suppen med salt og sort peber efter smag.
- 4
Lige før servering, rør det meste af den smuldrede queso fresco i, og gem lidt til pynt. Lad osten smelte let ind i suppen.
- 5
Øs suppen op i skåle, pynt med den resterende queso fresco og hakket koriander. Server varm.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en rigere smag kan du bruge en kombination af grøntsagsbouillon og vand.
- ✓Hvis du foretrækker en glattere suppe, kan du blende en del af den, før du tilsætter osten.
- ✓Server med et godt brød eller tortillas til at dyppe i.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt revet kylling eller kogte ris for at gøre den til et mere fyldestgørende måltid.
- Indarbejd andre grøntsager som majskerner eller ternede kartofler.