Sopa de Pescado con Leche Nicaragüense(Nicaraguansk fiskesuppe med mælk)
En velsmagende og cremet nicaraguansk fiskesuppe, der indeholder møre fiskefileter simret i en smagfuld bouillon med en blanding af grøntsager og afsluttet med et strejf mælk for fyldighed. Det er et solidt og nærende måltid, perfekt til enhver lejlighed.
🧂 Ingredienser
- 1.5 lb Hvide fiskefileter(såsom torsk, snapper eller tilapia, skåret i 2,5 cm stykker)
- 1 tbsp Olivenolie
- 1 medium Hvid løg(hakket)
- 2 stalks Stilke selleri(hakket)
- 1 medium Grøn peberfrugt(hakket)
- 1 small Tomat(terninger)
- 2 cloves Hvidløgsfed(hakket)
- 1 large Gulerod(skrællet og i tern)
- 2 medium Kartoffel(skrællet og i tern)
- 4 cups Fiskefond(eller saltfattig grøntsagsbouillon)
- 1.5 cups Sødmælk
- 1 tsp Tørret oregano
- 1 to taste Salt
- 1 to taste Sort peber
- 1 lime Lime(til servering)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolie i en stor gryde eller stegegryde over medium varme. Tilsæt hakket løg, selleri og grøn peberfrugt. Svits, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
- 2
Tilsæt hakkede tomater og hakket hvidløg. Steg i yderligere 2-3 minutter, indtil det dufter.
- 3
Tilsæt gulerods- og kartoffeltern til gryden. Rør for at blande.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at grøntsagerne er jævnt fordelt. - 4
Hæld fiskefonden i, og tilsæt tørret oregano. Krydr med salt og peber.
💡 Professionelle Tips: Start med en moderat mængde salt og peber; du kan justere senere. - 5
Bring suppen i kog, reducer derefter varmen til lav, læg låg på, og lad den simre i 15-20 minutter, eller indtil kartofler og gulerødder er møre.
- 6
Rør sødmælken og fiskestykkerne i. Kog i yderligere 5-7 minutter, eller indtil fisken er uigennemsigtig og skaller let.
💡 Professionelle Tips: Undgå at overkoge fisken. - 7
Smag til og juster krydringen om nødvendigt. Server varm, med et pres frisk limesaft.
💡 Professionelle Tips: Limesaft fremhæver suppens smag.
💡 Professionelle Tips
- ✓Enhver fast hvid fisk kan bruges til denne suppe.
- ✓For en rigere suppe kan du tilsætte et skvæt fløde sammen med mælken.
- ✓Pynt med frisk koriander eller persille for ekstra friskhed.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre skaldyr som rejer eller muslinger sammen med fisken.
- Inkorporer andre grøntsager som majs eller ærter.
- For en tykkere suppe kan du mose nogle af de kogte kartofler mod siden af gryden.