Macedonian Baked Chicken with Vegetables(Makedonsk Bagt Kylling med Grøntsager)
Et simpelt og smagfuldt "én-skål" måltid med kylling bagt med et udvalg af farverige grøntsager, krydret med aromatiske urter og krydderier.
🧂 Ingredienser
- 4 bone-in, skin-on Kyllingebrystfileter(ca. 700-900 g i alt)
- 0.25 cup Olivenolie(delt)
- 1 medium Rødløg(skåret i skiver)
- 3 medium Gulerødder(skrællet og skåret i skiver)
- 3 medium Squash(skåret i skiver)
- 3 cloves Hvidløgsfed(skåret i tynde skiver)
- 1 tablespoon Frisk oregano(grofthakket)
- 0.25 teaspoon Tørrede chiliflager
- 0.5 teaspoon Paprika
- 1 teaspoon Citronskal
- 2 teaspoons Koshersalt
- 1 teaspoon Sort peber(friskkværnet)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ovnristen er placeret på midterste trin. - 2
I en lille skål, pisk 1/8 cup olivenolie, oregano, chiliflager, paprika, citronskal, salt og peber sammen til marinaden.
💡 Professionelle Tips: Juster krydringen efter din smag. - 3
I en stor skål, bland det skiveskårne løg, gulerødder, squash og hvidløg.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at grøntsagerne er skåret i ensartede størrelser for jævn tilberedning. - 4
Hæld halvdelen af marinaden over grøntsagerne og vend det, så det er dækket. Fordel grøntsagerne jævnt i et 9x13 tommer (ca. 23x33 cm) ovnfast fad.
- 5
Læg kyllingebrysterne i den samme store skål og hæld resten af marinaden over dem. Vend det, så det er dækket.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at kyllingen er helt dækket af marinaden. - 6
Læg kyllingebrysterne med skindsiden opad oven på grøntsagerne i det ovnfaste fad.
- 7
Bag, utildækket, i 30-35 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun, og grøntsagerne er møre.
💡 Professionelle Tips: Kyllingens kernetemperatur skal nå 74°C. - 8
Skift ovnen til grillfunktion i 3-4 minutter, hold godt øje, for at gøre kyllingeskindet sprødt.
💡 Professionelle Tips: Hold et vågent øje for at undgå, at det brænder på.
💡 Professionelle Tips
- ✓For et stærkere pift, tilsæt flere chiliflager.
- ✓Du er velkommen til at tilføje andre grøntsager som peberfrugt eller kartofler.
- ✓Lad retten hvile et par minutter før servering, så saften kan fordele sig.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Brug kyllingelår i stedet for bryst for en rigere smag.
- Tilsæt et skvæt hvidvin til grøntsagerne før bagning for ekstra fugtighed og smag.