Svele
Norwegian Thick Pancakes
Svele er tykke, pandestegte pandekager, som ofte nydes som en snack eller et let måltid i Norge, især i de vestlige regioner. De serveres typisk med smør og sukker, eller nogle gange syltetøj eller creme fraiche.
🧂 Ingredienser
- 300 g Almindeligt hvedemel
- 50 g Granuleret sukker
- 2 tsp Bagepulver
- 0.5 tsp Salt
- 2 large Æg
- 400 ml Mælk
- 50 g Smeltet smør
- as needed Smør til stegning
- to taste Sukker til servering
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver og salt sammen.
- 2
I en separat skål piskes æg og mælk sammen. Pisk derefter det smeltede smør i.
- 3
Hæld de våde ingredienser over i de tørre ingredienser, og pisk, indtil det lige akkurat er blandet sammen. Undgå at overpiske; et par klumper er helt fint.
- 4
Varm en let smurt stegeplade eller stegepande op ved middel varme. Panden er klar, når en dråbe vand syder og fordamper hurtigt.
- 5
Hæld ca. 1/4 kop dej på den varme stegeplade til hver svele. Steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldnebrune og gennemstegte. Svele er tykkere end almindelige pandekager, så de kan tage lidt længere tid at stege.
- 6
Serveres varme, drysset med sukker, eller med dit yndlingsfyld som syltetøj eller creme fraiche.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at din stegeplade er varm nok til at give en god stegeskorpe, men ikke så varm, at den brænder ydersiden, før indersiden er færdig.
- ✓Undgå at overpiske dejen, da det kan resultere i seje svele.
- ✓Svele er traditionelt ret tykke; juster dejens konsistens med lidt mere mælk, hvis du foretrækker dem tyndere.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids kardemomme til dejen for et aromatisk pift.
- Serveres med tyttebærsyltetøj eller multebærsyltetøj.
- En klat creme fraiche eller flødeskum kan tilføje rigdom.