👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180°C. Smør et 9x13 tommer ovnfast fad.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ovnfadet er godt smurt for at undgå, at det klistrer.
2. 2

   Til fyldet: Varm annatto-olie i en pande over medium varme. Svits finthakket løg, peberfrugt og hvidløg, indtil de er bløde.

3. 3

   Tilsæt den revne kogte kylling, hakket koriander og kyllingebouillon til panden. Krydr med salt og peber. Lad det simre i 5 minutter, indtil det er lidt tykkere.

   💡 Professionelle Tips: Du kan bruge rester af kogt kylling eller pochere kyllingebryst specielt til denne opskrift.
4. 4

   Til majsdejen: Bland majskerner, mælk, smeltet smør, sukker og salt i en blender. Blend, indtil det er mestendels glat, men lad gerne lidt tekstur være tilbage.

   💡 Professionelle Tips: Hvis du bruger friske majs, skal du muligvis tilsætte lidt mere mælk for at opnå en blendbar konsistens.
5. 5

   Hæld den blendede majsblanding i en stor skål. Rør bagepulveret i.

   💡 Professionelle Tips: Undgå at røre for meget, når bagepulveret er tilsat.
6. 6

   Hæld halvdelen af majsdejen i det forberedte ovnfaste fad.

   💡 Professionelle Tips: Fordel jævnt.
7. 7

   Fordel kyllingefyldet jævnt over majsdejen.

   💡 Professionelle Tips: Lad en lille kant være fri omkring kanterne for at forhindre fyldet i at løbe over.
8. 8

   Hæld resten af majsdejen over kyllingefyldet, og sørg for, at det er helt dækket.

   💡 Professionelle Tips: Fordel forsigtigt for at dække fyldet.
9. 9

   Bag i 50-60 minutter, eller indtil en tandstikker stukket i midten kommer ren ud, og toppen er gyldenbrun.

   💡 Professionelle Tips: Midten skal være fast og fast.
10. 10

    Lad pastel de milho køle af i mindst 15 minutter, før den skæres og serveres. Dette hjælper med at den sætter sig ordentligt.