👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Krydr svinekæberne generøst med salt og peber.

   💡 Professionelle Tips: Lad kødet få stuetemperatur i 30 minutter før tilberedning.
2. 2

   Varm olivenolie i en stor gryde eller stegegryde over medium-høj varme. Brun svinekæberne på alle sider, indtil de er gyldne.

3. 3

   Tag svinekæberne op af gryden og sæt dem til side. Tilsæt skiveskårne løg og peberfrugter til gryden og sauter, indtil de er bløde.

4. 4

   Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut, indtil det dufter.

5. 5

   Rør knuste tomater, oksebouillon, spidskommen, oregano og laurbærblad i. Bring det i simrestand.

   💡 Professionelle Tips: Skrab bunden af gryden for at løsne eventuelle brunede rester.
6. 6

   Læg svinekæberne tilbage i gryden. Sørg for, at de er næsten dækket af væsken. Læg låg på, og skru ned til lav varme.

7. 7

   Efter 2 timer, tjek svinekæberne. De skal være møre og lette at rive fra hinanden. Hvis ikke, fortsæt med at simre under låg, indtil de er møre.

   💡 Professionelle Tips: Tilsæt mere bouillon eller vand, hvis væskeniveauet bliver for lavt.
8. 8

   Tag svinekæberne op af gryden og læg dem på et skærebræt. Riv svinekødet fra hinanden med to gafler.

   💡 Professionelle Tips: Lad kødet køle lidt af, før du river det, for nemmere håndtering.
9. 9

   Læg det revne svinekød tilbage i gryden med saucen. Rør det sammen og lad det simre i yderligere 15-20 minutter, så smagene kan udvikle sig og saucen tykne.

   💡 Professionelle Tips: Juster smagen med salt og peber efter behov.
10. 10

    Fjern laurbærbladet før servering. Server varm med hvide ris og stegte plantains.